焼豚

焼豚をつくります。

　毎年焼豚を作るのですが、１０年ほど使う焼豚用のかまがさびて穴が開きそれを理由に、今期（昨年秋から春）は作ってなくて、先日ひょんなことから作ろうと思い立ちました。早速ドラム缶がまを知り合いに作ってもらいました。

　普段なら自分だけで１０キロから２０キロを加工するのですが、昨日のピーマン畑作りの野良仕事で疲れが出たものですから、今回はＫちゃんやらＣちゃんにも声かけて焼豚プロジェクトがはじまりました。Ｃちゃんの旦那（私の従兄弟）が良い肉を買ってきてくれたので、家内やＫちゃんと「トンカツにしたら美味そう」となって端っこでトンカツ用を切り取りながら精肉

　薬味として持ってきてくれた、Ｋちゃんのおうちで育てたネギがあまりに美味そうでつい写真に、ついでにトンカツ用の肉も集合写真に入れてやりました。

　ネギをもったいないと思いながら、しっかりたれに刻み込みました。醤油、みりん、しょうが、にんにく、味噌、八角などを混ぜ込んだたれはまるでガス発生装置。むせるのを我慢しながら無事に下ごしらえ完了

あとは一晩寝かせて明日は焼きます。楽しみ楽しみ