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2010年5月25日 (火)

蕗の佃煮

 おばあちゃんにデイサービスがない日は大変です。その日に家内や娘がいないとまたまた大変です。

 そのような日は前日から作戦を立てて、危なくないように一日を過ごしてもらう方法を考えます。

 先日は、朝早くに谷へ行って蕗を採って帰りました。

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 おばあちゃんへの蕗の目標は4㎏です。それは、蕗佃煮のレシピが4㎏になっていますから不足すると、自分で行かなくても、おじいちゃんを山に追い立てる心配があるからです。

 今回はジャストだったので、茹でて皮をむいて水にさらして夕方には煮込み始めていました。問題はレシピに関係なく適当に味付けしていたことです。

 見つからないようにシイタケとタケノコを入れ、醤油にみりんに酒を入れたし何とか美味しい蕗の佃煮ができました。

P1020664

 私の弁当にはどんなおかずより、ご飯にのった蕗の佃煮がご馳走です。

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