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2012年8月10日 (金)

ゴーヤチャンプル

年に一度の沖縄旅行に行かなくなりずいぶんになる。長男と長女がまだ大学生だった頃に宮古島へ行ったきりだと思う。ホテルの部屋とテラスを行ったりきたりする私に息子が「裸になるのは風呂だけにしてほしい」と注意されたのを思い出す。

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先日、末娘がゴーヤを調達してくれたので、沖縄の友人にいただいた取って置きのスパムを保存庫から出した。ゴーヤが1本だったので、スパムは封を切っても4分の1ほど使って残りは冷蔵庫。

ささっと出来上がり。

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両親と私達で分けるとこれだけ。もったいないからと『ちびりちびり』食うのはうまくない。がさがさと口にかき込み、もぐもぐ食べるのが美味しい。「うまい!」でも、なんか沖縄で食べるゴーヤチャンプルとは違うのです。それから3回作ったけどやっぱりどこか違う。

「お母さん!秋が済んだら(稲の収穫が終わったら)行こう」沖縄へ一緒に行ったことがない家内を誘っています。

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